L’inizio della settimana secondo Cecilia Partire senza glutine richiede organizzazione: cercare in anticipo ristoranti affidabili, controllare recensioni e supermercati, portare con sé qualche scorta e imparare a comunicare le proprie esigenze. Anche il piano migliore può fallire, ma l’importante è mantenere la calma, chiedere aiuto e trovare alternative sicure. La celiachia non deve impedire di viaggiare: significa semplicemente imparare a vivere le esperienze in modo diverso, tornando a casa felici e senza rinunciare alla vacanza.