I consigli pratici di Luca per scegliere bene In questa puntata, Luca fa chiarezza su un tema spesso frainteso: essere celiaci non è una scelta, ma una condizione che richiede il senza glutine come terapia. Questo però non impedisce di scegliere un’alimentazione vegetariana o vegana. Serve però metodo: cereali naturalmente gluten free, legumi, fonti proteiche corrette, attenzione agli alimenti processati e alle integrazioni. Il suo invito è sereno ma preciso: si può fare, senza improvvisare.