GOOD MORNING, PIACEVOLEZZA - #23

Il bicchiere mezzo pieno di Alfonso

Alfonso racconta le emozioni di due eventi molto diversi dedicati al senza glutine: il Global Expo Free From di Firenze e “Ce li mangiamo” a Milano. A Firenze ha ritrovato un format centrato su cultura, divulgazione e confronto, con talk, medici e laboratori, tra cui il suo sull’analisi sensoriale. A Milano, invece, protagonista è stata la convivialità: un grande villaggio gluten free dove mangiare e stare insieme in totale sicurezza. Due modelli complementari per costruire una comunità fatta di informazione, consapevolezza, inclusione e condivisione.