GOOD MORNING, PIACEVOLEZZA - #22

Il bicchiere mezzo pieno di Alfonso

Alfonso condivide i 5 aspetti che osserva per valutare un ristorante gluten free. Si parte dall’accoglienza e dalla preparazione del personale di sala, per poi verificare quanto l’offerta senza glutine sia chiara e facilmente riconoscibile nel menu. Fondamentale anche capire come viene gestita la cucina e il rischio di contaminazione. Un altro segnale positivo è la naturalezza con cui il locale accoglie le esigenze di una persona celiaca. Ma il criterio decisivo resta la qualità del cibo: il senza glutine non deve essere un semplice “contentino”, ma un’esperienza curata, ricercata e capace di emozionare.