Il bicchiere mezzo pieno di Alfonso

La live di Alfonso racconta l’evoluzione degli eventi dedicati al senza glutine in Italia, dalle fiere pre-Covid alla forte crescita registrata nel 2026. Il punto centrale è il cambio di percezione: il gluten free non è più visto come un’alternativa “di ripiego”, ma come una vera proposta gastronomica, ricca, varia e di qualità. Alfonso cita eventi come Zero Glu in Campania, dove l’offerta spazia da pasta e pizza a fritti e alta pasticceria, attirando anche chi non è celiaco.