Il bicchiere mezzo pieno di Alfonso In questa puntata Alfonso torna sul suo percorso personale nella community gluten free: dalla partecipazione, tre anni fa, alla sperimentazione della pillola per la celiachia, fino al suo modo di raccontare l’alimentazione senza glutine con approccio giornalistico. Al centro c’è l’invito a leggere le etichette, verificare le fonti e ragionare con la propria testa, senza farsi guidare da dogmi o paure non dimostrate.