Il metodo di Caterina per stare bene e rendere di più Più proteine non significa necessariamente migliori performance. In questa puntata Caterina spiega perché molti sportivi ne consumano più del necessario, rischiando di ridurre lo spazio dedicato a carboidrati e fibre. Una scelta che può impoverire le riserve di glicogeno, abbassare l’intensità degli allenamenti e rallentare il recupero. Le proteine restano importanti, ma il vero carburante dello sportivo sono soprattutto i carboidrati, anche per chi segue un’alimentazione senza glutine.